Τετάρτη, 6 Αυγούστου 2014

Προσοχή στις διαφορές του Δίκοκκου Σιταριού με το Dinkel.

Φωτογραφία των αναποφλοίωτων σπόρων από τις δύο όψεις τους. Για να γνωρίσετε τις διαφορές στο χρώμα του φλοιού και το πάχος του μίσχου του φλοιού, που συγκρατεί τα δύο σπυριά.  
Γιατί ότι έχει δύο σπυριά δεν είναι το Triticum Dicoccum ( Σιτάρι Δικοκκο )
Το Dinkel έχει δύο σπυριά αλλά είναι το Triticum Spelta.




ΦΥΤΟΛΟΓΙΑ
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
ΙΤΑΛΙΚΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΚΑ
Triticum Dicoccum
Σιτάρι Δίκοκκο
Farro  Dicoccum
Emmer
Triticum Spelt
Ντίνκελ
Farro Spelta
Dinkel

Σάββατο, 8 Φεβρουαρίου 2014

3,00 Ευρώ/κιλό Σιτάρι Δίκοκο αποφλοιωμένο, καθαρισμένο, και αποπετρωμένο.

Γιά την αποκατάσταση της αλήθειας, της αποφλοίωσης του Δίκοκου Σιταριού και του τελικού κόστους αποφλοίωσης θα παραθέσω παρακάτω τις μετρήσεις που έκανα, όπως και την τιμή/κιλό.
Κατά τον αλωνισμό η μηχανή (αλωνιστική) συλλέγει τα στάχια και τα τρίβει για να μας παραδόσει τους σπόρους ανά δύο μέσα στο φλοιό τους.
Αν λοιπόν η παραγωγή που θα πάρουμε από μία βιολογική καλλιέργεια είναι 250 κιλά/στρέμμα, μετά την αποφλοίωση και την απομάκρυνση των ξένων υλών του χωραφιού όπως και των σπασμένων σπυριών, θα μας μείνει καθαρό προοιόν 137 κιλά (-45% περίπου).
 Και μάλιστα για να χάσουμε αυτά τα κιλά θα πρέπει να πληρώσουμε 0,50 λεπτά/κιλό γιά αποφλοίωση,καθαρισμό,αποπέτρωση.
Λαμβάνοντας υπ' όψιν του ο γεωργός αυτά τα στοιχεία, θα πρέπει να καταλάβει ότι το μεγάλο κόστος είναι γιά  την επεξεργασία και όχι γιά την καλλιέργεια.
Φυσικά οι γεωργοί που κάνουν συμβατικές καλλιέργειες (όχι βιολογικές) μπορούν με τα λιπάσματα και τα ραντίσματα, να έχουν αποδόσεις 400-450 κιλά/στρέμμα με ανάλογα χαμηλώτερο κόστος.
Και κυρίως ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ να γνωρίσει τι πληρώνει, και γιατί  πληρώνει αυτή τη μεγάλη διαφορά στη τιμή του Βιολογικού Δίκοκου Σιταριού σε σύγκριση με τα άλλα σιτηρά.

Πέμπτη, 22 Αυγούστου 2013

Σπορά Δίκοκκου Σιταριού μόνο με σπόρο σποράς!!!

Σπόρος σποράς είναι το στάρι που παράγουν εξειδικευμένες εταιρείες που μετά από πολύ καλό καθαρισμό και επιλογή των κόκκων, το συσκευάζουν σε σάκους. Οι σάκοι αυτοί έχουν ταμπελάκι με την φίρμα  τους και το είδος των σπόρων που περιέχουν. Το πωλούν με τιμολόγιο, που στην περιγραφή του εμπορεύματος, ονομάζεται σπόρος σποράς (δηλ. πολλαπλασιαστικό υλικό) καί είναι εταιρείες πιστοποιημένες σαν σποροπαραγωγικές από το Υπουργείο Γεωργίας.

Κάθε άλλος παραγωγός Δίκοκκου Σιταριού νομιμοποιείτε να πωλήσει την παραγωγή του σαν σιτάρι προς βρώση και όχι για σπορά.

Από όσα γνωρίζω μέχρι σήμερα 22-08-2013 δεν υπάρχει στην Ελλάδα, σποροπαραγωγός, που ακολουθεί τις διαδικασίες του Υπουργείου Γεωργίας για παραγωγή σπόρου σποράς Δίκοκκου Σιταριού. Αν κάνω λάθος, όποιος είναι σποροπαραγωγος να επικοινωνήσει μαζί μας.
Το πρόβλημα για την σποροπαραγωγή στην Ελλάδα είναι ότι το Δίκοκκο Σιτάρι δεν είναι εγγεγραμμένο στον εθνικό κατάλογο Φυτών και Σπόρων της Ελλάδος αλλά ούτε στον κοινό Ευρωπαικό του 2011 που ισχύει μέχρι σήμερα.
Το  πρόβλημα για τους γεωργούς θα παρουσιαστεί όταν στη δήλωση του ΟΣΔΕ (δήλωση καλλιέργειας) θα τους ζητηθεί το τιμολόγιο αγοράς σπόρου σποράς και αυτοί ή δεν θα έχουν καθόλου τιμολόγιο ή θα γράφει απλά Σιτάρι Δίκοκκο (δηλαδή Σιτάρι μόνο προς βρώση).
Καί, πως θα δηλώσουν ιδιοπαραγώμενο σπόρο όταν ποτέ προηγούμενα δεν είχουν σπείρει?
Καί πως θα πωλήσουν Δίκοκκο Σιτάρι αν ποτέ δεν έσπειραν με βάση τη δήλωση τους?

ΠΡΟΣΟΧΗ!
Ειδικά οι βιοκαλλιεργητές να μην εμπιστεύονται τις υποσχέσεις κάποιων πιστοποιητικών οργανισμών ότι δήθεν θα τους πιστοποιήσουν την σπορά με την παρουσία τους, κάτι που ούτε τα κατά τόπους ΚΕΠΥΕΛ δεν νομιμοποιούνται να κάνουν καί ότι στο τέλος θα τους εκδώσουν πιστοποιητικό βιολογικότητας αρκεί να το δηλώσουν στην κατηγορία "λοιπά σιτηρά"

Ας είμαστε προσεκτικοί όλοι με τις νόμιμες διαδικασίες για να δώσουμε προοπτική εξαγωγής του προιόντος μας.

Πέμπτη, 20 Ιουνίου 2013

Αλωνισμός βιολογικού Δίκοκκου Σιταριού σοδειάς 2013

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία του αλωνισμού στο αγρόκτημά μας. Όσοι παρευρεθούν θα έχουν τη δυνατότητα να προμηθευτούν αναποφλοίωτο βιολογικό Δίκοκκο Σιτάρι στην τιμή προσφοράς από 1,75€/κιλό σε 1,45€/κιλό. Στο εστιατόριο του αγροκτήματος θα σας προσφέρουμε ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι Δίκοκκου Σιταριού ψημένο σε ξυλόφουρνο. Η συμμετοχή σας θα είναι μεγάλη συμβολή στην προσπάθεια μας.

Τετάρτη, 6 Μαρτίου 2013

3η Συνάντηση Αγροτών για το Δίκοκκο Σιτάρι στο αγρόκτημα Koukosinn.


 Το Σάββατο 9 Μαρτίου 2013 στις 11:00 π.μ. θα συναντηθούμε στο χωριό Κούκος Κατερίνης, στο αγρόκτημα "Koukosinn" με σκοπό τη γνωριμία των παραγωγών Δίκοκκου Σιταριού μεταξύ τους και με σκοπό την αποτελεσματική αντιμετώπιση των προβλημάτων της  καλλιέργειας.
Θα συζητηθεί η μαζική εισαγωγή σπόρου σποράς από σποροπαραγωγό για φτηνότερο κόστος, καθώς και η προμήθεια των εξειδικευμένων μηχανιμάτων για την αποφλοίωση και τον καθαρισμό.
Θα ακολουθήσει επίσκεψη στην καλλιέργεια βιολογικού Δίκοκκου Σιταριού του αγροκτήματος και γνωριμία με το φυτό, τις ανάγκες του και τις δυνατότητές του.
 Τέλος, οι τελικοί καταναλωτές που θα παρευρεθούν θα έχουν την δυνατότητα να προσυμφωνήσουν την ποσότητα του Δίκοκκου Σιταριού την οποία θα παραλάβουν στα τέλη Ιουνίου, σε τιμή παραγωγού.

Πληροφορίες:
Αγρόκτημα Koukosinn
υπεύθυνος: Δαμιανός Παχόπουλος
Διεύθυνση: Κούκος - 60100 Κατερίνη
Τηλ.: 2351083200 - 6947185166
e-mail: damianos@koukosinn.gr

Δευτέρα, 7 Ιανουαρίου 2013

1,45 Ευρώ/κιλό το Αρχαίο Ελληνικό σιτάρι. Από την αλωνιστική μηχανή και το βιολογικό χωράφι του αγροκτήματος "Koukos inn".


Δεύτερη συνάντηση γνωριμίας παραγωγών Δίκοκκου σιταριού με ιδιώτες καταναλωτές,γεωργούς και αρτοποιούς,θα πραγματοποιηθεί στο αγρόκτημα Koukos Inn το Σάββατο 12 Ιανουαρίου στις 11π.μ. Λίγες μέρες πριν τη συνάντηση, σας ενημερώνουμε για την τιμή προσφοράς του δίκοκκου σιταριού από το αγρόκτημα.

Η προσφορά ισχύει για όσους παρευρεθούν στη συνάντηση και για όσους στείλουν ηλεκτρονικό μήνυμα στο damianos@koukosinn.gr για επικοινωνία και εκδήλωση ενδιαφέροντος.
Αν προγραμματίσετε τη συμμετοχή σας στη συνάντηση, παρακαλούμε επικοινωνήστε  μαζί μας.

Η προσφορά είναι η εξής:
Έχετε την δυνατότητα να προαγοράσετε την ποσότητα του "Δίκοκκου Σιταριού" που θέλετε από τη σοδειά Ιουνίου 2013, στις παρακάτω προσφερόμενες τιμές, καταβάλλοντας  προκαταβολή 0,70 Ευρώ/κιλό και το υπόλοιπο κατά την παραλαβή τον Ιούνιο.

α) 1,45 Ευρώ/κιλό το βιολογικό Δίκοκκο σιτάρι και παραλαβή όπως θα το βγάλει η αλωνιστική μηχανή στο χωράφι μας.
β)  1,75 Ευρώ/κιλό το βιολογικό Δίκοκκο σιτάρι, καθαρισμένο (τριόρισμα) από ξένους σπόρους και τυχόν άχυρα ή άγανα. Ο φλοιός του κόκκου δεν αποκολλάται με  αυτή τη διαδικασία.
γ) 310 Ευρώ το στρέμμα της υπάρχουσας βιολογικής καλλιέργειας και θα παρευρίσκεστε την ημέρα του αλωνισμού για να παραλάβετε το σιτάρι που θα σας αναλογεί από την αλωνιστική μηχανή.
Στις  τιμές δεν συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.Α. 13%
Η παράδοση θα γίνει σε σάκους και η μεταφορά επιβαρύνει τον αγοραστή.
Πληροφορίες:
Αγρόκτημα Koukos inn
υπεύθυνος: Δαμιανός Παχόπουλος
Διεύθυνση: Κούκος  Κατερίνης 60100
Τηλ.: 2351083200 - 6947185166
e-mail: damianos@koukosinn.gr